Berkel
Na een leuke avond brainstormen met koffie en bier uit eigen keuken is de Berkel ontstaan. Deze keer geen stout of een ander zwaar biertje, maar een mooi licht doordrinkbaar (zomers) bier met koffie in de hoofdrol. Een aromatisch fruitig bier met een rokerige bittere afdronk en een laag alcohol percentage.
We hebben minder mout gebruikt om zo de aroma’s van de Colombia no14 Little Roastery koffiebonen goed uit te laten komen. De koffiebonen hebben we aan het eind van het koken toegevoegd, toen het net van de kook af was. De koffiebonen geven de aroma’s af aan het bier zoals bij koffiezetten, ook geeft dit de mooie koper kleur aan het bier (zonder koffiebonen zou het bier blond zijn). Na de hoofdvergisting hebben we ook nog koffiebonen toegevoegd aan het bier. De koffiebonen geven zo weer andere aroma’s af aan het bier dan tijdens het koken. Het ‘koudhoppen’ met koffiebonen heeft weer parallellen met het zetten van ice-coffee, Amarillo hop heeft een citrus (sinaasappel) aroma dat mooi combineert met de koffiearoma’s.
Kleur: 26 EBC; Bitterheid: 40 IBU en 3,6% alcohol.
Verkrijgbaar:
Doosje met 6 flesjes Berkel en omschrijving a 15,00 euro
Doosje met 3 flesjes Berkel, Kwartierbier glas en omschrijving a 12,50 euro
We hebben minder mout gebruikt om zo de aroma’s van de Colombia no14 Little Roastery koffiebonen goed uit te laten komen. De koffiebonen hebben we aan het eind van het koken toegevoegd, toen het net van de kook af was. De koffiebonen geven de aroma’s af aan het bier zoals bij koffiezetten, ook geeft dit de mooie koper kleur aan het bier (zonder koffiebonen zou het bier blond zijn). Na de hoofdvergisting hebben we ook nog koffiebonen toegevoegd aan het bier. De koffiebonen geven zo weer andere aroma’s af aan het bier dan tijdens het koken. Het ‘koudhoppen’ met koffiebonen heeft weer parallellen met het zetten van ice-coffee, Amarillo hop heeft een citrus (sinaasappel) aroma dat mooi combineert met de koffiearoma’s.
Kleur: 26 EBC; Bitterheid: 40 IBU en 3,6% alcohol.
Verkrijgbaar:
Doosje met 6 flesjes Berkel en omschrijving a 15,00 euro
Doosje met 3 flesjes Berkel, Kwartierbier glas en omschrijving a 12,50 euro
Kwartierbier glas
Dit jaar hebben we onze eigen glazen laten drukken, eindelijk is het mogelijk om je Kwartierbiertje in mooi bijbehorend glas te serveren. Proost! Bestel het glas afzonderlijk of in een pakketje met onze biertjes. Het glas kost 5,00 euro per stuk.
Noordewier
De Noordewierweg is de straat die midden door het Soesterkwartier loopt. Deze straat verbind alle buurten in de wijk (Bloemenbuurt, Bomenbuurt en de Rivierenbuurt). Dit verbindende element hebben we in de Noordewier verwerkt door verschillende elementen uit eerder gebrouwen biertjes te verwerken in 1 recept. Noordewier is gebrouwen in onze eigen nanobrouwerij in de rivierenbuurt in het Soesterkwartier.
We hebben de moutsoorten uit ons Vlierbier gebruikt, het hop (Mosaic en Callista wethop) uit een recept voor een restaurant en het maïsschema van onze Lenteblond. Uit deze combinatie is een frisse en fruitige ale met 6% alcohol gekomen. Het is een dorstlessende doordrinker met veel smaak en lichte bitterheid. De Noordewier kan op elk moment gedronken worden en blijft vast in het assortiment naast de limited editions met producten uit onze wijk.
Kleur: 13 EBC; Bitterheid: 37 IBU en 6% alcohol.
Tijdelijk uitverkocht.
We hebben de moutsoorten uit ons Vlierbier gebruikt, het hop (Mosaic en Callista wethop) uit een recept voor een restaurant en het maïsschema van onze Lenteblond. Uit deze combinatie is een frisse en fruitige ale met 6% alcohol gekomen. Het is een dorstlessende doordrinker met veel smaak en lichte bitterheid. De Noordewier kan op elk moment gedronken worden en blijft vast in het assortiment naast de limited editions met producten uit onze wijk.
Kleur: 13 EBC; Bitterheid: 37 IBU en 6% alcohol.
Tijdelijk uitverkocht.